从库房拉菜到后厨，择菜、削皮、洗菜、切菜、焯菜、炒菜、端菜、售菜等一系列标准动作完成后，再进行清洗、消毒、打扫前台后灶……这些都是鱼卡公司员工食堂日常工作场景。这个班组共有108人，而疫情期间，他们不弃不离地守候着1800多名驻矿员工及家属的“一日三餐”。

自8月9日鱼卡公司实行疫情静态管理以来，公司生活服务部员工食堂积极响应公司号召，迅速行动，主动作为，97名员工勇敢集结、坚守岗位、不谈困难、不畏艰辛、默默逆行，选择无条件坚守食堂，竭尽全力为近1800余名驻矿员工和家属的一日三餐“掌好勺、做好饭”。这对于食堂工作人员来说，任务繁重程度可想而知。“菠菜、小白菜由原来的每天20斤增加到60多斤，土豆由50斤增加到150多斤、圆葱由10斤增加到70多斤……”食堂负责人说。就拿菠菜来说吧，洗完4遍后要过热水焯；150斤土豆光削皮也需要很长时间，尽管如此，食堂的工作人员知道，这个时候尤其要仔细再仔细，大家都住在矿上，一定要提高菜品质量，他们以实际行动担负起自己的责任，为驻矿员工筑起了饮食安全防“疫”墙。

“饺子已经压好了，赶紧盛盘出……土豆炒成家常味，炖的时间长一点把土豆炖烂，汤多倒一些……”这是二号工业广场清真食堂班长汪霞在后厨忙碌的声音。她已经怀有七个月的身孕，由于疫情原因，她也迟迟不能回家待产，看着她日渐沉重的身子，食堂负责人赵海英总是提醒她注意安全。可她却是一个闲不住的人，脚步轻盈地穿梭在食堂的每一个地方。一会儿在择菜的人群里，一会儿在后厨的配菜间，又一会儿在窗口的打饭台，一会儿又在白案做起了葱花饼……本来是最需要被照顾的人，却对工作始终如一，不讲条件和待遇，没有退缩和抱怨，坚持每天认真做好本职工作，用奋进的工作态度，给肚里的宝宝上着最生动的胎教课。

“国是千万家，矿连一家家”。万家灯火的夜晚，在食堂员工宿舍内，工作了一天的她们，结束了高强度的劳累后，脱掉下工作服，有的躺在床上、有的在泡脚、有的停留在洗漱间，但他们还干着同一件事，就是“连线”自己的小家——和孩子、老人视频。“怎么会不想家啊，这都快三个月了，是真想他们，每次想孩子的时候，我就要更好好的工作，给孩子们做个好榜样！”食堂服务员马玉花提起孩子，眼泪情不自禁流出来，有两个孩子的她，连思念都是“双份”的。

“麻烦您坐下来，头稍稍往后仰，轻轻张开嘴巴，有点不舒服，马上就好了。”听着这些话，大家或许会认为这是一位“大白”，其实这是工作在一号工业广场汉族食堂的服务员吴金萍。疫情发生后，柴旦辖区内开始面向全区居民开展核酸采样工作，由于工作人员紧张，需要从辖区内各企事业单位招募志愿者进行培训，然后对本单位员工进行核酸采样。疫情就是命令，当看到招募通知的时候，吴金萍自愿申请加入到志愿者的队伍。按她的话说：“敢于尝试是一个人敢于挑战自我的表现。”这个大大咧咧的姑娘，有着和她性格一样的勇气。经过几天的专业培训后，小吴脱下了红色的工装换上了笨重的防护服。手消、核对、采集、手消……每一道工序有条不紊的重复着，一坐就是好几个小时。虽然，手臂酸痛、腰背僵直、闷热烦躁的症状接踵而来，但丝毫不影响她这位“大白”的坚守。这就是后勤人员的坚守，不管在哪里，都会绽放青春芳华。

封闭管控期间，尽最大努力让驻矿的员工吃上饭、吃好饭，这是全体鱼卡后勤部“饮食人”肩上的抗疫重任和初心。从凌晨5点到中午1点多结束午餐，工作人员才能得到短暂休息，下午3点又立刻恢复节奏，开始准备晚餐，晚上11点，一天的收尾工作缓缓推进，就像一部运转了一天的机器，开始进入保养阶段，打扫卫生、餐具清洗、环境消毒、安全检查……食堂每班营业额从以前的3000多块钱，现在单班达到了5000多，二号工业广场清真食堂每天单班的营业额都在7000多，营业额增加的背后，是这些“后勤兵”不为人知的辛苦和付出。每天要洗、择、切、烹、煎、蒸的菜加起来有几百斤，一天下来，连续的工作让他们手腕肿起、腰酸背痛，他们依旧日任劳任怨，始终用细致和坚守把疫情防控落到“食”处，用心做好每一餐。

时至今日，忙碌的日子终于暂时安静了下来。在哪些不同寻常的日子里，无数人都在与疫情抗争着。鱼卡公司生活服务部食堂的“饮食人”坚守厨房主阵地，虽不在一线冲锋陷阵，但他们在厨房为矿区员工提供着坚实的伙食保障，也为早日战胜疫情贡献着自己一份力量。平凡的岗位，不平凡的坚守。在后勤饮食保障工作最前线的他们，没有过多的豪言壮语，只是脚踏实地，立足当下，通过默默付出来诠释自己的责任与担当。感谢他们一日三餐最温暖的守候。